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采用真空系統(tǒng)在糧食加工機械中的應(yīng)用，主要是利用真空系統(tǒng)抽真空的原理，通過真空干燥、真空浸漬、真空油炸、真空包裝等過程進行農(nóng)產(chǎn)品加工，以提高農(nóng)產(chǎn)品加工的生產(chǎn)效率、農(nóng)產(chǎn)品加工品質(zhì)以及延長農(nóng)產(chǎn)品保藏時間等。糧食加工機械指把各類農(nóng)產(chǎn)品加工成供直接消費的成品、生產(chǎn)用的種子和工業(yè)原料的機械設(shè)備。廣義的農(nóng)產(chǎn)品加工機械還包括加工各種畜產(chǎn)品、林產(chǎn)品和水產(chǎn)品的機械和設(shè)備。

德國真空系統(tǒng)在糧食加工機械中的應(yīng)用，有什么作用呢？

1.    提高生產(chǎn)效率

通過真空系統(tǒng)，可有效提高糧食加工的生產(chǎn)效率。在真空干燥中，將糧食置于真空狀態(tài)下，利用其所含水分沸點低的特點來進行干燥，加快了糧食的干燥速率。

2.    提高加工品質(zhì)

通過真空系統(tǒng)，可大大提高糧食加工的加工品質(zhì)。如在真空狀態(tài)下干燥農(nóng)產(chǎn)品，相當于低溫干燥，可避免在高溫下對營養(yǎng)成分的破壞，避免糧食中脂肪的氧化機會、色素褐變或其他氧化變質(zhì)等。真空油炸時，具有油炸溫度低、營養(yǎng)成分損失少、糧食膨化效果明顯、避免油脂氧化作用等優(yōu)點。

3.    延長糧食保藏時間

通過真空系統(tǒng)，可適當延長農(nóng)產(chǎn)品的保藏時間。如采用真空包裝，是在真空狀態(tài)下完成對農(nóng)產(chǎn)品的包裝過程。其包裝過程是先將糧食裝入氣密性容器后，在容器封口之前抽真空，使密封后的容器內(nèi)基本沒有空氣.經(jīng)過包裝后的農(nóng)產(chǎn)品，可防止氧化、霉變、受潮，防止腐敗變質(zhì)，防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換和二次污染，可保質(zhì)、保鮮、延長糧食的儲存期。

按工藝流程分為兩大類：一類用于將稻谷、高粱、粟和黍等原糧脫殼去皮，碾制成成品米。例如稻谷原糧先經(jīng)各種除雜清理設(shè)備清除各種雜質(zhì)后，進入礱谷機并分離稻殼。排出的谷糙混合物進入谷糙分離篩。分離篩利用稻谷和糙米在粒度、密度和表面特性等方面的差異，將未脫殼的稻谷分離出來并送回礱谷機。糙米則進入碾米機碾制成白米，然后經(jīng)成品分級篩除去糠粞和碎米，即得成品白米。另一類用于將小麥、玉米、大麥、蕎麥和莜麥等原糧去掉皮層和胚芽，研磨成成品粉。例如小麥原糧經(jīng)各種除雜清理設(shè)備清除各種雜質(zhì)和沾附在麥粒表面的泥土、灰塵后，進入磨粉機研磨成粉，并經(jīng)一組平篩篩理提取成品面粉。中間物料再進入另一臺磨粉機研磨，如此反復(fù)提取面粉，最后經(jīng)刷麩機將麩皮排出。

真空系統(tǒng)在糧食加工機械中的應(yīng)用是作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和發(fā)家致富的好幫手，不但要會選購、善維護，正確操作使用、保養(yǎng)、維護機械也十分重要。

一、認真讀懂機械使用說明書，掌握結(jié)構(gòu)和性能，切忌囫圇吞棗，自以為是，不能充當“百事通”。

二、操作機械要遵循操作規(guī)程，維護保養(yǎng)要講究方法，切忌馬馬虎虎，不能瞎擺弄。

三、農(nóng)業(yè)機械功能有限量，載重車速有規(guī)定，切忌“小馬拉大車”，貪小失大。

四、堅決不能操作有病機械，一旦發(fā)現(xiàn)機械有毛病，要立即停止操作，及時進行維護和保養(yǎng)。